[食]東東傳統麵食～蔥油餅麻辣吃

之前太后還在內湖上班的時候，我們偶爾還會在內湖那邊吃個飯；可惜隨著太后

的辦公室移到離內湖天遙地遠的板橋之後，在那邊吃飯的機會也變的屈指可數。

趁著前星期去內湖辦事，跑去了當初印象深刻的一家店～＂東東傳統麵食＂重溫

舊夢。會選這家店，與其說它的餃類或麵類好吃，不如說我被它那「酥很大」的

蔥油餅給吸引，而且它的蔥油餅還有一個很夠味的吃法．．．．．．







東東的位置就在瑞光路右轉港墘路後，過內湖路的地方；雖然離較熱鬧的瑞光路有一

小段距離，但就在大路上，不算難找。







附上翻拍名片背後的地圖給大家參考。





　　Menu　　

麵點的價錢大概都在$100左右，嚴格說來，東東的價錢不算便宜，但每到中午時

間，來店內用餐的人依然是坐個滿堂，點起菜來一點都不手軟，只能說內湖上班

族的消費力實在驚人。





　　

有幾樣小菜是可以自己拿的，忘了這道涼粉要幾多錢，只記得酸酸滑滑的還

不錯吃。





　　蔥油餅　　&70　　

專程讓我跑來一吃的蔥油餅上場了，店家還把蔥油餅切條方便顧客食用。







東東的蔥油餅應該有經過炸的手續，我想不用我說明，大家也可以從外皮高高

鼓起的樣子想像這蔥油餅有多酥。







這張側面圖，則告訴大家這蔥油餅不但酥，吃起來還很有層次感。





　　麻辣鴨血　　$50　　

麻辣鴨血也是每次來東東的必點（雖然這好像也只是我第二次來而已）







鴨血的辣勁還好，但麻勁十足，吃起來就覺得有重點。





　　麻麻的吃，越吃越好吃　　

蔥油餅單獨吃已經很好吃了，但文章開頭的地方不是說有一個特殊的吃法嗎？那就

是拿蔥油餅來過一下鴨血的醬汁，吃起來更是酥中帶麻，香噴過癮。在此慎重感謝

當初發明這吃法的太后同事～夏小璇。





　　豬肉蒸餃　　$90　　

蒸餃是之前跟太后來的時候點的，豬肉蒸餃也是東東的招牌，但我覺得皮是很有

口感，內餡味道也不錯，但塞的不是很飽滿，吃起來就覺得有點空虛，所以這不

是我的菜。



感想：雖然蒸餃不如預期的好吃，但看不少人寫這家店的食記，都說它的麵不錯

吃。可惜那天只有我一個人來吃，沒辦法點我想吃的乾拌牛肉麵，只好等下次跟

太后一起來的時候再點了；當然，蔥油餅更是絕對不會忘記。



　　台記東東傳統麵食

地址：台北市內湖區港墘路90號

電話：02-27993344

營業時間：1130~1400，1700~2100

公休：星期一

[食．新開店]田村銀勝亭~讓人口舌一新的嶄新豬排

上星期有天為了吃一家印象中快開幕的日式咖哩店而跑到東區去，（沒錯，就

是後來跑去吃珍蜜便當的那天）；雖然最後的結果還是沒吃到，但正要離開時

發現咖哩店的旁邊還有一家店名很日式的店～「田村銀勝亭」。仔細一看後，

發現這家店大有來頭；因為它跟杏子豬排一樣，也是一家日本當地的豬排店在

台灣即將開設的分店。對我這嗜肉如命的人來說，這當然是一等一的大消息；

於是便看準日期，在開幕日的第一天就帶著太后一起來嚐鮮（我們甚至還是這

家店進門的第一組客人～）







店家所在的位置很難說明，大致上來說，就是在東區明曜百貨正後方的巷子，

點一下文末店家資訊旁的地圖會比較好找。







門口的店名直白的告訴大家，這家店～田村銀勝亭是原汁原味的來自日本箱根；

而且上網做了一下功課後發現，銀勝亭還不是以加盟店的方式營業，而是日本方

面直接在這邊開分店。我提早到的時候有在門口看到日本人的店長，還用日文跟

店長簡單的對答了幾句。（我不是要說自己厲害，是要說聽的懂我一口爛日文的

店長很厲害）







上星期三經過這邊的時候，就站在門口對這開幕日期的DM虎視眈眈了許久；

結果一天都沒浪費的在正式開幕第一天就跑來吃，還當了進門的第一組客人。







門口的電視裡放映著日本本店的店貌，看起來真是亂漂亮一把的，那天到日本

一定要去造訪一番。











題外話，一看到地址上的神奈川，就讓我想到足球；因為我最愛看的校園足球

漫畫（ex:大島司的足球風雲系列），幾乎每一本都會提到神奈川是足球的一級

戰區。







幾個小區塊構成的用餐空間，讓銀勝亭跟其它的豬排專門店感覺就是不太一樣；

除了不會看起來很擁擠，也更像餐廳的感覺。順帶一提，我覺得它們家的椅子跟

沙發都挺好坐的。







店內的桌椅用色很特別，有紅紅跟紅黑相間。







仔細一看牆壁上那亮亮的白色方塊燈，有幾個方塊上有不明物體．．．．．







原來是像小沙彌一樣的土偶。







裝佐料的罐子也很有日風，最高的那罐是裝豬排醬，跟一般店家的豬排醬不太

一樣，晚一點再介紹。







來到未開發的店，第一件事當然就是要拿菜單來照過一輪囉～







Menu裡也有日本本店的介紹。







豆腐勝煮是這家店的當家特色商品，當然是要點來一嚐。







可能是為了跟日本方面的菜單一致，丼飯(有蛋汁的蓋飯)以外，只有豆腐勝煮有提供

較簡單的定食（主菜+漬物+味噌湯），其它的餐點都是御膳，也就是小菜比較多的

全餐，所以會感覺套餐的單價上比外面貴上20~30左右。希望有一天店家能提供更多

樣的點餐組合，這樣在點菜時就能更有彈性。







另外還有單點的豬排，這倒是不多見。



 



白飯跟沙拉（高麗菜絲）、味噌湯都是可以無限追加的，我知道很多豬排店都

可以，不過這邊的＂三追＂（豬排店必備的三項追加，個人取名三追）我

覺得都很優，所以才特別一提。





　　豆腐勝煮御膳　　$350　　

漂洋過海的豆腐勝煮上場了～





　　豆腐勝煮　　

看慣一般的豬排煮（蛋汁跟豬排一起煮，可以想成沒有飯的豬排蛋蓋飯），以

豆腐為主體的豬排煮讓人眼睛為之一亮。







換個角度再來一張，半熟的蛋汁正滾燙著發泡。







雖然不是日本運來的豆腐，但這豆腐也是根據店家要求而特別製造的；吃起來

有點像木棉豆腐，口感棉順中帶有勁道，而且在濕潤的醬汁以及蛋液中放久一

點也不會吃起來覺得軟趴趴，讓我這食肉魔人難得在肉以外的東西獲得滿足。

當然除了豆腐的口感好，甜而不膩的醬汁更是好吃的一大關鍵，將蛋汁跟豆腐

的美味成功的融合在一起。







中間的肉不是炸豬排，而是豬絞肉；雖然份量不多，但具有彈性的豬絞肉讓口感

本已很好的豆腐吃來更添層次。





　　飯　　

不知道米是不是越光米，但好吃是真的，連平常用餐時會把飯分一半給我

的太后，這次都自己吃完一碗（甚至加點的第二碗還跟我分了一小口）





　　



　　沙拉（高麗菜絲）　　

高麗菜絲細切的很有水準，醬汁也酸的恰到好處，美味的程度讓它即使單獨

視為一道小菜也不為過。



 

　　味噌湯　　

味噌湯的好喝在它不會過鹹，還帶有淡淡的鰹魚香味。





　　

裡頭也有小塊的豆腐，跟豆腐勝煮的豆腐是一樣的。





　　小菜　　

紅．白蘿蔔跟雞絲的組合，清脆又清爽。







那個綠色的醃漬小菜很特別。







單獨吃味道有點重，跟飯一起吃剛剛好。





　　銀勝御膳　　$350　　







主菜有一尾炸蝦跟兩塊腰內肉。





　　酥炸草蝦　　

炸蝦用的是等級很好的草蝦。







這邊用來擠汁在海鮮炸物上的是萊姆，而不是檸檬，香味感覺更高級了些。







炸蝦油炸的程度恰到好處，讓細緻酥脆的麵衣，跟緊實鮮甜的草蝦可以

完全釋放它們的口感，推～







連蝦頭都挖的乾乾淨靜才罷休。











豬排醬可以加點花生粉跟芥末在裡頭，味道我有點忘了，只記得是有點像BBQ醬

的味道．．．．．當我沒說。





　　腰內肉　　







腰內肉是整塊肉直接對切，可以大口咬下去甚感痛快。跟炸蝦一樣，酥脆的麵衣

跟肉緊密的結合在一起，而且因為麵包粉很細，接觸脣齒的口感相當好；另外大

麥豬本身的肉質也不俗。





　　玉子燒　　

除了豆腐勝煮之外，其它的御膳套餐都有兩塊玉子燒(可能是其他的套餐都是

炸物的關係吧)。











套餐還有甜點跟飲料，甜點可以選抹茶冰淇淋或芒果冰淇淋。





　　甜點～抹茶冰淇淋　& 芒果冰淇淋　　

甜點的部分，我覺得選擇也有點少，如果可以選個奶酪布丁什麼的就好了，

即使是像紅豆葛粉那種比較簡單的甜點也o.k；不然，要是有人不方便吃冰，

比方說女性同胞們每個月要受苦受難的那幾天，甜點只能選冰淇淋的話實在

是有點無采。





　　芒果冰淇淋

口味普通，優點是不算太甜。





　　抹茶冰淇淋　　

比起芒果冰淇淋來好吃了些，要是形狀能再完整一點就好了（整個想當奧客）。





　　飲料～烏龍茶　　

味道有點淡，不過意外的順口。



感想：豆腐勝煮豬排的嶄新口味，真的有讓人口舌一新的感覺；但就像前面所

說的，在點餐方式上的彈性不大，因為就算不看價錢，一定有人不想吃御膳，

而想吃只要有＂三追＂的簡單套餐就好。即使這是日方的規定，但每個國家的

飲食習慣不盡相同，如果能在點菜的方式上略做調整，以田村的口味而言，相

信就算在美食餐廳林立的東區也能站的很穩。



豬排飯延伸閱讀：



知多家 ～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/19111919



壽樂日本料理～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/19353558



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　　田村銀勝亭(台北店)

店家網頁～http://www.ginkatsutei.jp/

地址：台北市忠孝東路四段216巷32弄12號1樓

電話：(02) 2721-4440

營業時間：1130~1430，1730~2130